" 7. con heo, vì nó có chân chẻ làm hai móng, nhưng không nhai lại: các ngươi phải coi nó là loài ô uế.
8. Thịt của chúng, các ngươi không được ăn, xác chết của chúng, các ngươi không
được đụng đến; các ngươi phải coi chúng là loài ô uế ".
8. Thịt của chúng, các ngươi không được ăn, xác chết của chúng, các ngươi không
được đụng đến; các ngươi phải coi chúng là loài ô uế ".
Trong ca dao dân gian có câu :" Con gà tục tác lá chanh, con heo ủn ỉn lấy hành cho tôi ", điều nầy đã cho thấy thịt heo là một thực phẩm rất thông dụng và phổ biến trong đời sống người Việt Nam, nó còn là biểu tượng của sự giàu sang và hạnh phúc. Vì thế trong những ngày tết, đình đám hay cưới hỏi thì hình ảnh con heo quay nằm gọn trong cái nâm gổ gần như không thể thiếu được và trong nghệ thuật làm bếp thì hầu như món ăn nào cũng được chế biến xào mấu với một phần nào đó của con heo, không thịt thì mở !
Vì thế khi nghe nói tín đồ Hồi giáo kiêng ăn thịt heo thì mọi người ngạc nhiên hỏi: " Tại sao ? " và câu trả lời thường là có ý trêu chọc hoặc xuyên tạc, một điều mà chúng ta nên tránh xa; nhất là hiện nay tình hình ban giao về mọi mặt, các ngành của đất nước trong thời kỳ phát triển và đang tiếp xúc trực tiếp với các nước bầu bạn khắp nơi trên thế giới mà trong đó không ít quốc gia thuộc khối Hồi giáo, để tránh những bất ổn xảy ra có thể đào xâu thêm sự ngăn cách trong việc giao tế, nên bài nầy được viết với mục đích giải toả những hiểu biết sai lầm gần như còn tiềm tàng lắng đọng trong tâm tư mọi người khi nghỉ rằng những người kiêng kỵ thịt heo là vì tôn giáo của họ tôn thờ con heo. Dù sao thì yếu tố "biết người, biết ta" vẫn cần thiết trong cuộc sống từ ngàn xưa đến nay.
Thật ra thì không phải chỉ có người Hồi giáo (muslim) kiêng ăn thịt heo mà cả người Do Thái giáo và Thiên Chuá giáo củng có cùng một điều kiêng kỵ giống như thế
Nếu chúng ta đọc Cựu Ước, quyển Thánh kinh đang được người Do Thái giáo và Thiên Chuá giáo xử dụng, thì sẻ hiểu ngay giáo luật nghiêm cấm tín đồ dùng thịt heo đã được mặc khải vào thời kỳ của Thiên Sứ Moussa (Moïse) và được sách:
Lévitique lại ghi ở chương 11, câu 7-8 như sau
" 7. con heo, vì nó có chân chẻ làm hai móng, nhưng không nhai lại: các ngươi phải coi nó là loài ô uế.
8. Thịt của chúng, các ngươi không được ăn, xác chết của chúng, các ngươi không
được đụng đến; các ngươi phải coi chúng là loài ô uế ".
Ngoài ra kinh Deutéromone chương 14:8 và kinh Ésaïs chương 65:2-4 và 66:17 trong bộ kinh nầy cũng ghi lại điều kiêng cấm ấy .
Đối với tín đồ Do Thái giáo thì luật kiêng ăn thịt heo phải được thi hành triệt để dù có rơi vào bất cứ tình huống nào họ củng không được ăn. Thánh Kinh đả ghi lại gương tử vì đạo cuả một gia đình Do Thái giáo chống lại sự ép buộc phải ăn thịt heo trong thời kỳ đất nước của họ bị quân đội của Vua Antiochus chiếm đóng :
" 1.Có bảy anh em cùng bị bắt với bà mẹ , Vua Antiochus cho lấy roi gân bò mà đánh họ để bắt họ ăn thịt heo là thức ăn mà luật cuả Moïse nghiêm cấm
2. Thay mặt cho anh em mình, một người lên tiếng nói: " Vua muốn tra hỏi chúng tôi cái gì ? Vua biết điều gì ? Chúng tôi sẳn sàng thà chết chứ không vi phạm luật pháp của cha ông " trích Maccabées 7:1.
Sau cùng thì cả gia đình người Do Thái giáo bị tử hình vì từ chối không thi hành lệnh và tiếp đến thời kỳ của Thiên Sứ Ysa ( Jésus Christ ) giáo luật nầy vẩn được duy trì áp dụng mà chúng ta được biết qua lời phán dạy của Người với các Thánh Tông đồ như sau :
"18. Vì Thầy (Thiên Sứ Ysa ) bảo thật với anh em, trước khi trời đất qua đi thì một chấm một phết trong Lề Luật (Cựu ước) cũng sẽ không qua đi, cho đến khi mọi sự được hoàn thành." Trích Mathieu (Tân ước) 5:17-18.
Lời dạy Thiên Sứ Ysa ( Jesus )đã xác nhận dù cho " vật đổi sao vời " nhưng một dấu phết trong kinh Cựu ước vẩn được giử nguyên vị trí và giá trị của nó cho đến ngày Phán Xét, như vậy luật kiêng ăn thịt heo vẩn phải được tôn trọng.
Hơn nửa heo và chó là hai con vật đã được Người sử dụng dưới biểu tượng của sự dơ bẩn, xấu xa và quỉ ám mà con người cần phải tránh xa qua lời phán dạy các Thánh Tông đồ như sau :
" Của Thánh đừng quăng cho chó ; ngọc trai chớ liệng cho heo kẻo chúng giày đạp dưới chân rồi quay lại cắn anh em " trích Mathieu 7:6.
Có lần Người đả tiêu diệt một đàn heo trên 2000 con, vì lý do chúng là con vật dơ bẩn và quỉ ám ( xem Lucas 5:13). Hiện nay luật nầy chỉ còn được người Thiên Chuá giáo Đông phương và Ethiopie gìn giử.
Chuyển sang thời kỳ của Thiên Sứ Mohamed thì luật kiêng ăn thịt heo được Allah tái nhắc nhở và xác định qua lời phán dạy của Ngài trong Thiên kinh Qu'ran như sau :
" Allah cấm các ngươi không được ăn xác thú vật , máu tươi, thịt heo và những món ăn đã được cúng hiến cho những kẻ khác ngoài Allah . Ngược lại những ai bắt buộc phải ăn trong trường hợp bất khả kháng hoặc không vì lòng ham muốn thì Allah là Đấng Khoan Dung và Tha thứ." 16:115.Xuyên qua tinh thần của câu Thiên kinh trên cho thấy luật kiêng ăn thịt heo đối với người muslim không bắt buộc phải thi hành tuyệt đối như người Do Thái giáo. Ở những trường hợp khắc nghiệt như bị cưởng bức hoặc không còn thức ăn nào khác để thoát được cái đói đang đe doạ mạng sống ngoài thịt heo; trong cuộc đấu tranh sinh tồn đó người muslim có quyền ăn để sống, vì :
" Allah không hề bắt các người gánh vác quá sức mình " 2:286 .
Allah là Đấng Từ Tâm và Tha Thứ, Ngài không muốn bầy tôi của Ngài phải chết một cách oan uổng vì những điều răn của Ngài.
Điển hình gần đây Bộ Y Tế Đan Mạch đưa ra thông báo xác nhận tất cả dược phẩm được họ sản xuất , dưới dạng con nhọng (capsule) có bọc vỏ bằng chất dẻo mỏng đều được chế biến từ một hợp chất hoá học mà trong đó có dùng đến gélatine của heo. Trong trường hợp nầy nếu người muslim Đan Mạch không tìm được dược phẩm Halal để thay thế thì họ có quyền dùng dược phẩm đó để trị liệu.
Song song vào đó người muslim cũng kiêng ăn máu và thịt các con vật không do chính tay họ cắt mổ. Như chúng ta đã biết máu là chính là môi trường dể bị nhiểm trùng và thịt của con vật đã đả chết không rỏ nguyên nhân thì chắc chắn nó không được tinh khiết ( xem Thiên kinh Qu'ran 5:3) .
Ngoài ra Thiên kinh Qu'ran còn cho thấy sự rộng lượng của Allah đối với những người sống vào trước thời kỳ Islam như sau : " Sẽ không có tội cho những ai có đức tin và năng làm việc thiện về những gì họ đả dùng trước đây. Họ phải là những người sùng kính mộ đạo, có đức tin vửng chắc và năng làm việc thiện không mệt mỏi, không ngửng nghỉ . Vì Allah yêu thương những người mộ đạo và năng làm việc tiện " 5:93.
Theo lời giải thích của ông Cheikh Boureima Abdou Douda, Tốt nghiệp Đại học Islam tại Madina và là Chủ tịch Ban Dịch thuật Kinh sách Islam tại Niger thì câu: "...những gì họ đã dùng trước đây …" ngụ ý nói đến những ai ở vào thời kỳ Tiền-Islam đả dùng rượu, thịt heo và các trò chơi cờ bạc mà giáo luật Islam nghiêm cấm thì họ sẻ không có tội, nếu họ tin tưởng Allah và năng làm việc thiện như lời Ngài phán dạy.
Mặc dù y học ngày nay đã phát triển, nhưng heo vẩn còn mang các mầm bệnh lây lan truyền sang loài người mà các giới chức y khoa rất quan ngại.
Theo TS Đặng thị Cẩm Thạch, trưởng phòng Ký sinh trùng-Viện Sốt Rét-Ký sinh trùng-Côn trùng Trung ương cho biết có lối 60 triệu người VN bị nhiễm các loại giun sán, tính trung bình cứ 10 người thì có 7-8 người đã bị nhiễm. Từ năm 2000 đến 2004, Phòng ký sinh trùng của TS Thạch đã nhận trên 700 trường hợp bệnh nhân bị nhiễm ấu trùng sán heo, trong đó 84% có tổn thương ở não với các triệu chứng: động kinh, liệt, mù mắt, tăng áp lực nội sọ…và đã có trường hợp tử vong (theo VietNamnet ngày 26/9/2006).
Theo bản tin AGROJOB.NEWS, ngày 18/06/2007 cho biết:
Văn phòng Vệ Sinh Kiểm Thực xác nhận rằng Ban Lãnh Đạo Kiểm Soát Thực Phẩm và Bảo Vệ Sức Khỏe của Pháp đã nhận được thông báo truy tìm ấu trùng Trichine ( giun xoắn ) trong lô hàng 400 con heo xuất xứ từ 5 trại chăn nuôi ở vùng Finistère, chúng đã được hạ thịt vào ngày 8/01/2007 .Một phần hàng bán vào ngày 9/02/07, đã được thu hồi, số còn lại hiện đang được Cơ quan thú y giử tại lò sát sinh.
Hiện nay Cơ quan thú ý đang mở cuộc điều tra ở các trại chăn nuôi để tìm nguyên nhân nhiễm trùng
Pháp là nước có trình độ kỷ thuật chăn nuôi rất cao và hiện đại , kỷ thật kiểm tra thực phẩm rất tinh vi, nhưng cũng không tránh được sự cố đáng tiếc đã xảy ra.
Cũng dựa theo các tài liệu y học thì trong cơ thể loài heo chỉ có 2% acid urique được đào thải, số còn lại vẫn giử nguyên trong máu của chúng và đây là nguyên nhân của bệnh phong thấp (rhumatisme), một căn bệnh khá phổ biến, khó trị liệu đối với hạng tuổi trung niên ở xứ ta.
Bác Sĩ E.A.Widmer đã nói trong quyển " Porc, man and disease " của ông như sau : " Thịt heo, quả thật là một trong những thực phẩm phổ biến, nhưng lại rất tai hại. Chúa đã nghiêm cấm người Do thái ăn thịt heo không phải chỉ đơn giãn xác định quyền lực của Ngài mà vì nó là thức ăn không tinh khiết ".
Và theo nguồn tin mới nhất của AFP -
Tại Việt Nam hiện nay đã có hai người dân thiệt mạng và 42 người khác bị mang bệnh sau khi bị vi khuẫn lây nhiễm từ heo bệnh, một viên chức VN cho hay như thế.
Vi khuẩn Streptococcus suis nhiễm bệnh cho ai nắm lấy thịt heo sống hay ăn thịt heo bị bệnh chưa nấu chín, theo lời ông Nguyễn Hồng Hà, Phó Giám Đốc Viện Nghiên Cứu Bệnh Nhiệt Đới của VN cho biết.
Tuyên bố với phóng viên AFP, ông Hà nói: "Có tổng cộng 42 vụ lây bệnh, với 20 trường hợp trong nam và 22 ở ngoài bắc, đã dược báo cáo lại từ đầu năm nay."
Ông cho hay có thêm 1 bệnh nhân nữa ngã bệnh đang được chăm sóc ở bệnh viện.
Theo Cơ Quan Thú Y của VN, một trận dịch khác đang hoành hành đàn heo nuôi ở miền trung của VN. Nhiều vùng của Quãng Nam, Quảng Ngãi và Đà Nẵng đã báo về trường hợp nhiều trăm con heo có hai tai ngã màu xanh. Chính quyền địa phương đã ra lệnh cấm bán và tiêu thụ thịt heo bị bệnh này.
Theo bản tin của Nguyễn Dương, 28/07/2007 source AFP, Novosti.
Mặc dù y học phát triển không ngừng, ngày nay con người có thể thay tim, đổi cật một cách dễ dàng, xa hơn nửa họ tạo các phôi thai trong ống nghiệm, clonage v.v… tuy nhiên như thế không có nghiã con người có khả năng tước đoạn quyền năng của Thượng Đế hay nói rỏ hơn muốn có cây lúa vẫn phải cần đến hạt lúa.
Tóm lại khoa học chỉ là phương tiện tương đối để loài người mò mẩm tìm hiểu đến sự sáng tạo bao la và vô tận của Allah, chính vì thế kể từ khi có mặt trên địa cầu loài người vẩn chưa có khả năng khống chế những căn bệnh phát xuất từ chế độ ẩm thực mà qua Thiên kinh Qu'ran, Allah đã báo trước sự nguy hiểm đang chờ đón họ.
